Murazzano DOP

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Si tratta di un formaggio straordinario che si ottiene dal latte prodotto dalla varietà autoctona “pecora delle Langhe” allevate in alta Langa, anche se per disciplinare di produzione è consentita l’integrazione di una parte di latte vaccino, fino ad un massimo del 40%. Il formaggio prende il nome da il bel comune di Murazzano, epicentro dell’area di produzione che si estende in una cinquantina di comuni dell’Alta Langa in provincia di Cuneo. Il Murazzano è una tomina cremosa e gustosa, può essere consumata fresca o di media stagionatura, dal bel sapore deciso si fa ben ricordare per equilibrio e persistenza gustativa.

DENOMINAZIONE

DOP

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Un’azienda giovane e dinamica, ma che affonda le sue radici nel patrimonio di segreti, conoscenze e tradizioni dei mastri casari del Re. Questi saperi, tramandati di generazione in generazione nei piccoli caseifici sparsi sul territorio, ci permettono di portare sulla vostra tavola una selezione di formaggi unici e raffinati, in grado di dar piacere anche ai palati più esigenti. Un’azienda giovane e dinamica, ma che affonda le sue radici nel patrimonio di segreti, conoscenze e tradizioni dei mastri casari del Re. Questi saperi, tramandati di generazione in generazione nei piccoli caseifici sparsi sul territorio, ci permettono di portare sulla vostra tavola una selezione di formaggi unici e raffinati, in grado di dar piacere anche ai palati più esigenti.

Caseificio Reale

Oggi la nostra azienda produce e commercializza una svariata gamma di prodotti caseari: è guidata da Anna Maria e Mario, insieme a Gabriele, con la stessa passione che ebbero tanti anni fa Pietro e Giovanni. Il desiderio di offrire ai nostri clienti prodotti sani e di alta qualità, mantenendo la tradizionalità della lavorazione, ci ha portato nel 2011 all’ampliamento e alla modernizzazione degli impianti produttivi del caseificio, del burrificio e delle stagionature. Oggi la nostra azienda produce e commercializza una svariata gamma di prodotti caseari: è guidata da Anna Maria e Mario, insieme a Gabriele, con la stessa passione che ebbero tanti anni fa Pietro e Giovanni. Il desiderio di offrire ai nostri clienti prodotti sani e di alta qualità, mantenendo la tradizionalità della lavorazione, ci ha portato nel 2011 all’ampliamento e alla modernizzazione degli impianti produttivi del caseificio, del burrificio e delle stagionature.

Caseificio Sepertino

Murazzano Robiola di Cocconato Robiola di Roccaverano Seirass (Sairass) di Latte o Ricotta Piemontese Toma Piemontese

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